一茎庵   
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4年熟成米味噌
   
     
4年熟成米味噌     煮ても焼いてもOK!

熱を加えれば加えるほど旨味が出てくる
すばらしい味噌です。

全て国産素材使用です


   1s   1000 (500g単位で販売します。)
       
5年熟成麦味噌
 
     
5年熟成米味噌     これだけでも、もちろん旨いですが、
煮物や焼き肉のタレなど、米味噌をブレンドすると最高!

もちろん、熱を加えるほど、旨味が増します。

全て国産素材使用です


   1s   1000 (500g単位で販売します。) 
       
3年熟成超極上米味噌
  
     
3年熟成超極上米味噌     これ以上は考えられない極上素材を使用して作った味噌

素材は
  米・・・・・不耕起米
  大豆・・・自然栽培
       (農薬はもちろん肥料も与えず、
        大地の力だけで育った大豆)
  塩・・・・・土佐完全天日塩
       (一切火を加えず、太陽の力だけで作った塩)

店主の考える理想の味噌に仕上がりました。


   1s   3000 (500g単位で販売します。) 
 
       
       
葉唐辛子佃煮
 
    御飯のおかずに・・・・。
お茶漬けに・・・・・。
夏の食欲の無い時には、ぴったりです。
 
葉唐辛子佃煮      
葉唐辛子を
日本酒と甘薯糖・三年熟成醤油だけ
で煮てみました。

中に入っている唐辛子は、
根本の方から中身を吸ってください。
(外実を食べると辛いので・・・・・)

70g入り ・・・・・・・・500 です。 
       
塩昆布 
    一番出汁を取るのに使った昆布
(利尻香深・真昆布尾札部・羅臼)を使って
塩昆布  
日本酒・三年熟成醤油だけで煮た昆布の佃煮です。
塩昆布とも、呼ばれています。 

少し塩辛く感じますが、お酒のつまみ・御飯のおかず
お茶漬けなどに最適です。

また、三種の昆布の味の違いをお楽しみ下さい。

表面がツルツルして薄い羅臼昆布
厚くもっちりした真昆布
表面がザラザラした利尻昆布


80g・・・400です。

どうぞ宜しくお願いします。 
       
佃煮 きゃらぶき      自生の蕗
日本酒と三年熟成醤油とかんしょ糖のみで
煮ました。 
きゃらぶき    

80g入り ・・・・・・・・500
 です。 
       
メンマ      ラーメンに・酒のつまみに・御飯の友に・・・・。

100g入り ・・・・・・・・500 です。 
       
筍と中ヨークシャーの旨煮     今シーズンの筍を、中ヨークシャー豚肉と煮てみました。

100g入り ・・・・・・・・700です。
 
       
鰹の角煮
  
    春鰹の最高級品 腹の部分を角煮にしました。

1袋(6個入り)・・・・・500円 です。
      
       
       
蕗のとうの佃煮      自生の蕗のとうを薄味仕立てで佃煮にしました。
春の香いっぱいです。
  
蕗のとうの佃煮       お酒のつまみに、またお茶漬けに最適です。


50g入り 2袋・・・・・・・・600
 です。

宜しくお願いします。   
   
       
お茶 
 
 ☆ 本山茶 
  1袋(200g入り)・・・・・2,200      
  ☆ 本山茶くき茶

1袋(150g入り)・・・・・1,200      
 
志村さん  志村さんの茶畑 
 
かくれたヒット商品。

志村さんの今年度のお茶販売します。
一茎庵でお出しして好評を頂いています。
静岡梅ヶ島の標高1000mの高地で志村さんが作ったお茶です
11月18日、志村さん宅に取りに行ってきました。

何故今頃入荷かって不思議に思う方もいらっしゃるかと思いますので説明します。
一般に新茶は5月ですが、フレッシュな味ですが、
やはり味が落ち着くのは11月頃になります。
(茶事の世界では11月が口切りでそれ以前にその年のお茶を飲むことは有りません。)

ですから、春から秋まで産地の山中でゆっくり熟成させます。

何せ、旨いお茶です。
一度お試し下さい。   
 
海苔 海苔養殖場

 ☆ 浅草海苔 
 
 ☆ スサビ海苔
 
  スサビ一番 焼き海苔 
 
  スサビ一番 焼き海苔 
     B品
 
  スサビ一番 乾海苔 
 
  スサビ二番 焼き海苔 
 
海苔佃煮     通常、一番海苔を佃煮にすることは有りませんが、
一茎庵では何と一番海苔を佃煮に・・・・・。
是非、お試しを・・・・。

原材料

1番海苔・三年熟成醤油・5年熟成味醂
酒・完全天日塩 

      20g入り 3袋・・・・・・・・500       
       
紫蘇の実漬け       お茶の志村さんが漬けた紫蘇の実漬けです。
 
 紫蘇の実御飯 紫蘇の実の塩漬けした物の中から、
柔らかいものだけを選りすぐって頂いています。
ふりかけ代わりに、御飯のおかずに・・・・好評です。
20g入り 2袋・・・・・・・・500
       
山椒の佃煮      一茎庵で大好評の山椒佃煮です。
店主は、これの海苔巻き御飯を、ほぼ毎日食べています。
 
山椒佃煮      
原材料

山椒・三年熟成醤油・5年熟成味醂・酒
20g入り 2袋・・・・・・・・600 
       
沢庵漬け       無農薬栽培の大根を完全天日塩と無農薬糠だけで漬けました。
完全無添加の沢庵です。
ご希望サイズにて真空パックします。
 
       
       
粉わさび      一茎庵で使って大好評の粉わさびです。
 
      1袋(20g入り)・・・・・263  
       
一味唐辛子      一茎庵で使って大好評の一味唐辛子です。  
      1袋(20g入り)・・・・・368   
       
       
       
    
       

一茎庵
〒243-0001 神奈川県厚木市東町6−12
電話      090-4716-1118