一茎庵   
  鉄瓶 
   
          
 
野菜 乾物 漬物
穀物 珍味・発酵食品 出汁 その他
 
リクエストのある方。お気軽にお問い合せ下さい。
但し、物によっては追加料金が発生します。
お問い合せしていただければ、お見積もり致します。

 
品名  在庫 用途 
軍鶏 胸肉 18ヶ月放し飼い飼育の極上物です。
モモ  
せせり
 
ガラ
 
  店主の一番好きな部分で、奇跡の味がします。
 手羽先  ○  
 手羽元  
ささみ  ○  
中ヨーク ロース  × 絶滅種の豚。超美味です。
高座豚も昭和30年頃まではこの豚を使っていた。
ヒレ  ×  
モモ  ×  
 小間切れ  ×  
ラード 脂の甘さが最高です。
 天然鴨  ステーキが一番です。
モモ  鴨蕎麦に最適       
ガラ   

チェリバリー

×  ステーキ オレンジソースが最適
  ロース  鍋物が一番
バラ肉  脂の旨さが最高
ヨロイ 鍋物に入れると、スープが甘くなる 
 スジ  ○ 炭焼きまたは煮込
 ガラ  ○ コクがあってスッキリ。最高のスープが取れます。
   鍋物が一番
モツ × 炭焼きまたは煮込 
短角牛  ヒレ  × ステーキが一番
サーロイン  ステーキが一番
モモ  タタキにして生姜醤油が最高
赤身の旨さを堪能して下さい。
モツ  のびのびと育ったストレスの無い牛のモツは
最高です。 
レバー 牛の1親子を東京ドーム位の広さで育てた物で
極上品です。
筋肉   
すき焼き用   
焼肉用   
切り落し  
オックステール  
アキレス健  
煮込み用  
 牛 オックステール
筋         

一茎庵
〒243-0001 神奈川県厚木市東町6−12
電話      090-4716-1118