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| メバチマグロ剥き身の酢みそ和え |
ウナギの素焼き | |
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極上メバチマグロの剥き身に、 酢みそ・パルミジャーノを和えたもの。 口の中で、旨味が爆発。 日本酒との相性バッチリ。 ちなみに、 天青とは、最高のバランスをかもし出します。 |
天然ウナギ（宍道湖産）のきれいな肌の色を 見て下さい。 天然ウナギは遠くから見てもすぐ分かる程、 養殖とは肌の色が違います。 もちろん、味も違いますよ！ |
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| メヌケの煮付け |
芝エビのかき揚げ | |
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メヌケは煮魚の王様。 脂がのってて旨いですよ。 メヌケの旨みを吸ったネギが、また絶品なのです。 実は、ネギが主役の料理なのです。 |
やっと、この料理をのせることが出来るように なりました。 海老の味が生きた一品です。 芝エビの旬、11月〜2月にはお出ししたいと 思っています。 |
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一茎庵
〒243-0001 神奈川県厚木市東町６−１２
電話 090-4716-1118
