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湯豆腐
豆腐は、埼玉県本庄の産で、市販品としては 店主が最も気に入っている物です。 これを土鍋で長時間、長期熟成昆布 （尾札部昆布5年物）を入れた水で、 弱火でじっくりと煮、中までようやく暖まったところで、 お湯から出し、 削り立ての鰹節、煮きり醤油を掛けただけのもの。 豆腐の味を最大限楽しめる一品です。

一茎庵
〒243-0001　神奈川県厚木市東町６−１２
電話　　　　　 090-4716-1118