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| オックステール味噌煮込み |
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オックステール味噌煮込み です。 米味噌４年・麦味噌９年物で煮込んだ物です。 自信を持ってお出し出来る一品です。 ご注文・・お待ちしております。 どうぞよろしくお願いします。 |
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| 四川名菜 辛子鶏（ラーツーチー） |
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四川名菜 辛子鶏（ラーツーチー）です。 簡単に言えば、軍鶏の唐揚げを ラー油で再度炒めた物です。 スナック感覚で、“やめられない止まらない・・・・” と、大好評です。 但し、激辛の為、御予約の方のみお出しします。 興味ある方は御予約下さい。 |
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| スパイシー印度カレー |
カレーに合うお酒です。 |
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スパイシー印度カレーです。玄米がベストマッチング。 このカレーは味切れを良く作ってあるので、お酒を一杯飲めば又和食に戻れます。 また、お酒は菊姫純米 平成八年古酒です。 なんせ、カレーとの相性抜群。 是非お試し下さい。 ただし、スパイシー印度カレーは、前日に作り温め直した方が当日作ったものより美味しい為、 早めのリクエストをお願いします。 |
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| 冷シャブ ジュレ添え |
冷シャブ 葛あん添え |
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冷シャブに極上出汁を使ったジュレを添えて・・・。 さっぱりした味で、ほのぼのとした肉の旨味が いいですよ。 |
豚シャブに少し濃いめの一番出汁を葛で固めた物 を添えて・・・。 ジュレ添えとはまた違った味になります。 |
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| 高座豚の炭火焼き 味噌ソース |
軍鶏のモツ照焼 | |
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八年物麦味噌＋四年物米味噌 出汁で溶いて煮詰めたソースを絡めて食べる 高座豚は、旨いですよ。 |
健康に育った軍鶏かどうかは 内蔵に一番出ます。 家の軍鶏はモツがとっても旨いんです。 わざわざこれを予約するお客様もいらっしゃいます。 軍鶏もしくは鴨のモツの照焼。 一茎庵の自慢の逸品です。 |
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一茎庵
〒243-0001 神奈川県厚木市東町６−１２
電話 090-4716-1118
